Terrasses du Larzac

Een halve eeuw geleden was er in de Languedoc zo goed als geen vigneron te vinden die zijn wijnen zelf bottelde. Alles stond in het teken van volume – kwaliteit was niet de eerste zorg. Vanaf de jaren ’80 van de vorige eeuw komt daar stilaan verandering in, en voltrekt zich een echte revolutie in de streek, die zoveel bloedmooie terroirs herbergt.

Op 15 februari nemen we een van de toonaangevende (zij het jonge) appellaties van de Languedoc onder de loep. Pas sinds 2014 een eigen AOP, maar nu al bij de meest gezochte wijnen uit de streek. 

Dat godfather Olivier Jullien (Mas Jullien) van hier afkomstig is zal daar wel niet vreemd aan zijn.

De huidige voorzitter van de appellatie, Sébastien Fillon (Le Clos du Serres) vereert ons met een bezoek. We proeven gevestigde waarden naast nieuw talent, en een aantal wijnen die nog niet op de Belgische markt aanwezig zijn. Mis deze topdegustatie onder geen beding!