Een didactische avond over het herkennen en voorkomen van fouten in wijn

Kurk, reductie, of het iets exotischere probleem van "muis" - vervelende problemen die wijnen ondrinkbaar maken. Frustrerend voor zowel consument als producent.  Daarom is het belangrijk om fouten snel te leren herkennen én te begrijpen hoe je kunt voorkomen dat ze zich verder ontwikkelen. Deelnemers proeven zeven glazen van dezelfde neutrale basiswijn: eerst de wijn zoals die hoort te zijn, als referentiepunt. In de zes daaropvolgende glazen is telkens één aromastof toegevoegd die een wijnfout veroorzaakt, zoals TCA of azijnzuur. Als afsluiting worden enkele wijnen gemengd, zodat ook combinaties van afwijkingen aan bod komen – aroma’s die in de praktijk vaak tegelijk optreden.

Dit evenement wordt georganiseerd in samenwerking met de vzw Belgische wijnbouwers